ブログトップ

tierra-k2

kaspatium.exblog.jp

二日がかり

b0227568_14491941.jpg

急にライ麦パンが食べたくなって・・・

でもレシピを見たら
ライ麦と水を混ぜて一晩おくのと
発酵生地を用意しなければならないことが分かって

まずはクルミのリュースティックを焼くことに

b0227568_14493586.jpg

レシピにほとんど捏ねない、なんて書いてあるから
楽かなっと思ったら

大間違い

少ないイーストでパンチを入れながら
3回も一次発酵をさせるのだから
時間に追われて、落ち着かない

こちらの方がずっと大変
しかも生地がゆるくて扱いにくいし

ちょっとだれ気味になってしまったけれど
クルミいっぱいのリュースティック完成!

美味しかった!
作った甲斐がありましたよ〜😊

途中取り分けた生地を発酵生地にして
翌日焼いた「蜂蜜ライ麦パン」も会心の出来で
とっても満足😊



b0227568_14523251.jpg

大きな朴の葉が散乱する我が家の庭

来年の堆肥になります


b0227568_14514228.jpg

黄金のカラマツ




ランキングに参加しています
↓ポチッ、ポチッ、ポチッと三回押していただけると嬉しい人です006.gif
にほんブログ村 料理ブログ レシピ本料理へ
にほんブログ村

人気ブログランキングへ



今日も訪問ありがとうございます(*^_^*)
by kasumispatium | 2013-11-15 23:06 | パン
<< ネギスープ ホッとした〜😊 >>