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まるみえ

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麻婆茄子

乱切りにした茄子を
高温の油でサッと揚げておきます

豚肉、豆板醤、ニンニク、生姜、玉ねぎを
炒めたところに茄子を戻し

醤油麹、味噌、酒を加えて
炒め合わせます

醤油麹の甘味で砂糖を入れなくても
おいしくできます

器に盛って万能ネギを天盛にします


茄子と油とっても相性がよくて
とてもおいしいです^^

でも油をどんどん吸ってしまうので 
困ります><

なので高温でサッと揚げてキッチンペーパーに取り
しっかり油を切ってから使います

とろっと軟らかい舌触り
こっくりおいしい茄子 

カロリーのことは忘れて味わいましょう^^


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芍薬咲きました

毎年肥料をあげようと思いつつ
いつも忘れてしまいます~><

なのに一本に大小10個の蕾が付いているんですよ


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お尻まる見え

失礼しま~す^^



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梅ジュース作りました

凍らした青梅と同量の氷砂糖を
瓶に交互に入れます

果汁がだんだん出て氷砂糖が融け
10日ほどで出来上がります



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by kasumispatium | 2012-06-22 20:23 | 日々めし
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