今日は朝から畑仕事に精を出していたので
お昼ごはんのことをすっかり忘れていました^^
ちょっと時間が掛かってもしっかり食べたかったので
チキンカレーを作りました
チキンカレー
全て一から作り始めてちょうど1時間でできました^^
鶏のモモ肉を大きめに切り
塩、コショウをしヨーグルトに漬けます
ストウブにオリーブオイルを引き
ニンニクとしょうがを炒めます
玉ねぎをスライサーで微塵切りにしながら加え
よく炒め、水分を飛ばします
トマト缶半分をつぶして加え
水分を飛ばしながら炒めます
ターメリック、コリアンダー、カイエンヌペッパーを加えさっと合わせ
鶏肉をヨーグルトごと入れじっくり火を通します
火が通ったら
水をひたひたに入れ蓋をして煮込みます
塩で味を調え
ガラムマサラ、メープルシロップをすこし入れて出来上がり
待った甲斐があって
とってもおいしかった~^^
ポテトサラダ・パセリと塩麹のドレッシング
パセリと玉ねぎを微塵切りにし
塩コショウ、米酢、オリーブオイルを混ぜておきます
茹で上がったアツアツのジャガイモを入れて合えます
あっさりした味のポテトサラダ
おいしいですよ^^
yumiさんが育てた苗
とっても立派^^
シマササゲ、甘長唐辛子、ツル紫
スイカ、ミニトマト、モロヘイヤ
欲張って沢山もらいました
私の畑はちょこまか種類が多くて
植えたいハーブも沢山
とうとう植えるところが無くなって
畑を広げてもらいました^^
左はズッキーニだいぶ大きくなってます
虫たちは自分の好きな植物に卵を産みつけます
手前の白い網のかかっているのはブロッコリー
モンシロチョウ避けです
今年は白花豆とシマササゲ、キュウリを植えたので
支柱がいっぱい
畑らしくなってま~す^^
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