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うっとり

今年のモクレン、ひときわ輝いています

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うっとりするほど綺麗に咲きました^^

例年、咲き始めてから霜にあたって
茶色く変色するのが

今年は寒すぎてつぼみのまま
じっ~としてたので

よく耐えました^^


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白花豆とツナのサラダ

味付けはレモンコンフィの汁
レモンの酸味と塩気がぴったりです

あとはオリーブオイル、コショウ

レモンコンフィはモッロコの梅干みたいな感じかな^^
なんて考えたりして・・・

紫玉ねぎは水にさらして絞って
しゃきっとさせて加えます

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ナスのトマト煮

ナスの輪切りを両面じっくり
オリーブオイルで焼いてから
トマト缶、玉ねぎ少しを加えて煮ます

仕上げにメープルシロップを少し
コクが出ます

器によそってケーパーの酢漬けを散らします

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豚ヒレカツ

観音開きにして肉たたきで広げ
大きくして揚げました

二人分が一度に揚がります


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お花は咲き始めが好き

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いい匂いに誘われて
虫たちもやって来ます



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by kasumispatium | 2012-05-01 23:41 | 日々めし
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