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ヘルシーポテトサラダ

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焼きたてのパンにはやっぱりサラダかな。
ボリュームサラダだけどヘルシーなわけはマヨネーズの代わりにヨーグルトを使っているから。
まず鶏胸肉を酒蒸しにして手で裂く。
ヨーグルト、マスタード、トマトペースト、塩、コショウで和えしっかり調味する。
ジャガイモ、ニンジン、を柔らかく茹でる。
最後にインゲン豆も加え、茹であがったらお湯を捨て、鍋に戻して火にかけ水分を飛ばす。
ラッキョウを輪切りにし、鶏、ジャガイモなどの野菜とさっくり和える。
ラッキョウの歯触りと酸味が味のポイントになります。
ヘルシーポテトサラダ_b0227568_2127576.jpg
朴の木肌
木って、なかなかしっかり見ることがないけど
シブくて、いいな。
by kasumispatium | 2011-06-17 22:07 | 日々めし
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