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新生姜の甘酢漬け

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この桃色、自然の色なんです。
新生姜の皮をむき、薄くスライスして水にさらす。
熱湯にさっと通して水気を切り、温かいうちに甘酢に漬けます。
ラッキョウを漬けたときの甘酢が残っていてラッキーしました。
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ガリにはやっぱりお寿司。
冷凍してあったあげで稲荷ずしに。
夫のリクエストで漬けた白ウリのぬか漬け
パリッとしないのは鮮度のせいかしら。
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by kasumispatium | 2011-06-13 21:51 | 保存食
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