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タグ:野菜 ( 2 ) タグの人気記事

夏といえば・・・

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野菜の揚げびたし

めんつゆに素揚げしたお野菜を
どんどんつけていきます

うちで取れたズッキーニ
この料理には絶対欠かせない茄子

彩りにニンジン、ピーマン、パプリカ
甘くてほっこりおいしいカボチャ

薬味のネギと茗荷をたっぷりかけて
夏の定番メニュー

沢山作ってもあっという間になくなってしまいます^^


これに素麺かうどんがあれば
立派なお昼ごはんになります


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秋田名産「稲庭うどん」

氷を浮かべて冷たくして
つるつるっといくらでも食べれます^^


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ミニトマトの花

トマト、ズッキーニ、カボチャ、キュウリ、菜の花、大根・・・
みんな黄色い花

なぜかしら?




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by kasumispatium | 2012-06-26 22:42 | 日々めし

産地直送

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たくさん取れました~!

細長い葉は空心菜(クウシンサイ)
その手前は虫食いだらけのチンゲンサイ

初物のズッキーニ
そして、ほうれん草いっぱいです

取れ立てのシャキッとした葉野菜
何にしようかな・・・^^


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空心菜と舞茸、豚肉の塩麹炒め

豚ばら肉をカリッと炒めたところに
舞茸を加え塩麹で味を付けて炒め合わせます

空心菜の茎を先に
お酒を少し加え葉っぱも入れます

醤油を鍋肌から入れて
出来上がり^^


空心菜は東南アジア原産のお野菜
炒め物にするとおいしいです

茎が空洞になっていて
水辺に生え、暑さに強い植物です

塩分を含む農地の栽培が可能で
津波の流入した水田で栽培したところ

塩分の吸収が確認され
期待が集まってるそうです


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ほうれん草の胡麻和え

黒胡麻の甘辛の味がとっても好き

砂糖の代わりにメープルシロップで味付けすると
本当においしいです

言わないと誰も気付きませんよ~^^


今年から始めたほうれん草
無農薬、有機栽培で
虫も付かずに良く育っています



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by kasumispatium | 2012-06-25 22:37 | 畑の作物