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風に吹かれて

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特売のカツオのたたきが
おしゃれなイタリア風サラダに変身しました

味のポイントはバルサミコ酢と醤油

グレープフルーツ果汁で
フレッシュな酸味をプラスし

ケイパー、紫玉ねぎ、アサツキなどの薬味が
うまさを引き立たせます


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カツオのイタリアンサラダ

バルサミコ、醤油、いしるだし、グレープフルーツ果汁
塩、オリーブオイル、ケイパーを混ぜ
カツオを15分ほどマリネします

春キャベツは食べよい大きさに切りサッと茹で
冷水で冷まし水気を切っておきます

トマトはサイコロに切り
グレープフルーツの果肉は房から出し
紫玉ねぎ(新玉ねぎでも)をスライスしておきます

お皿にキャベツを敷き
マリネしたカツオを載せ

野菜を散らしマリネ液を掛けます
アサツキを散らして出来上がり~♪

赤いグレープフルーツがトマトと混同
分かりにくいのです^^

マリネ液はゆずポン酢を使っても
おいしいと思います



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ふわふわ綿帽子


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飛んでった~



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by kasumispatium | 2012-05-31 22:35 | 日々めし
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